Kassler in Brotteig
Wasser mit Gewürzen (Pfeffer,Knoblauch)aufkochen.Kassler darin 30min ziehen und dann abkühlen lassen.Gegangenen Teig ausrollen, mit abgetropften Sauerkraut belegen,Kassler rauf und einschlagen.Mit der Naht aufs Backblech.
Backen wie Brot und warm mit einem schönen kalten Bier servieren.
"Scharfes" Hähnchen
Hähnchen mit Chilli, Paprika, Pfeffer, Salz, Thymian einreiben.
Auf Paprikaschoten, Zwiebeln, Apfel und Zitronemscheibe legen und über Nacht marinieren.
In Ruhe 1 Stunde zugedeckt und danach 1Stunde abgedeckt backen.