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Olli

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Beitrag von Olli » 18. Jul 2009, 23:11

hier könnt ihr alle mögliche Links rein schreiben. ich werde diesen beitrag hier dann immer aktuell halten

Falls ihr beim Stöbern im Forum eine Linkadresse findet, die hier unbedingt rein muss, könnt ihr diese hier auch posten. Dann muss ich das Forum nicht durchsuchen ;).

gruß

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BÄKO-Nord - Brotrezepte
Onkel Heinz - Rezepte aller Art

Backhäusl Widdersberg - - historische Berichte über den Backofen/-bau
Geschichtsverein Neuberg - historische Berichte über den Backofen/-bau

Rudolf´s Backheisle - private Backofenseite
Ketex der Hobbybäcker - private Backofenseite
backrezepte-online.de - privates Forum mit Rezepten aus allen Backkategorien
grillsportverein.de - vieles Rund um das Thema Grillen
der-sauerteig.com - Name ist Programm

fornobravo.com - Ofengalerie und mehr

teetraeume.de - Backzubehör

iber.de - u.a. Bauanleitung für einen Backofen

lebensmittellexikon - u.a. ein Rezept für Lagerteig (für Lebkuchen)

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Beitrag von DerHenkelmann » 9. Mai 2013, 06:05

Ein gerade entdeckter vielversprechender Blog:
http://www.ploetzblog.de/
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Beitrag von Franz Ose » 13. Okt 2013, 10:28

ich häng meinen Linktipp vorrübergehend einfach mal hier ran.

Beim Stöbern durch das weltweite WEB bin ich auf folgende Seite gestoßen: der Brotguro

Neben ein paar Brotrezepten findet man hier auch einiges Interessante zum Thema:
- Mehl und Mehlsorten
- Sauerteig selber machen
- Low-Carb Brot (Eiweißbrot)
- Brot für Allergiker

und bei onmeda.de
Sauerteig selbst herstellen mit Sauerteigrechner
dazu Brotrezepte selber berechnen (ist glaube ich ähnlich oder sogar das gleiche wie vom Holzbäcker
und noch was Interessantes für gesundheitbewusste Bäcker Wer braucht Enzyme zum Backen
Bild

Haste kleene Hände, brauchste weenich Teich, bäckste kleene Breetchen, wirste eher reich. (Sachsen´s Kultkomiker Eberhardt Cohrs)

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und noch ein paar Link´s

Beitrag von Franz Ose » 21. Nov 2013, 18:03

das Wir-Bäcker-Forum ... für Profibäcker und solche die es werden wollen

Backen mit Vollkorn ... wie der Name schon sagt: Backen mit ...

Aber nur gucken - nicht anfassen ... ähm ... nur Helfen lassen, nicht abtrünnig werden :wink:
Bild

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Beitrag von Löwenstern » 23. Dez 2013, 14:18

Hallo Leute,

beim stöbern im www bin ich über diese nette, leckere und informative Seite gestolpert

http://www.bayerische-spezialitaeten.net


schaut mal rein :D

Gruß Thomas
Feuer entzünden,
gemeinsam Teig kneten und backen-
mit Freunden genießen !
......was gibt es Schöneres ?

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Beitrag von Löwenstern » 17. Mär 2015, 21:29

Hallo Leute,

ich habe da mal wieder was entdeckt :!:

www.kandern-feuerfest.de

Gruß Thomas
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Beitrag von DerHenkelmann » 18. Mär 2015, 07:10

Sehr interessante Seite
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Beitrag von Löwenstern » 14. Nov 2015, 17:39

Hallo Freunde,

hier ist mir wieder mal eine leckere Site in die Finger gekommen :!:

http://www.slava.com.de

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Beitrag von Löwenstern » 2. Aug 2016, 19:34

Hallo Freunde,

bei einem Kurzurlaub in den Freistaat Bayern haben wir in Zusmarshausen (ca. 2Km von der Anschlußstelle Zusmarshausen an der A8)
ein sehr gutes und preiswertes Restaurant kennen gelernt :!:

http://www.schwarzbraeu-braeustueberl.de/

...schaut mal rein :D

Gruß Thomas


P.S.: Der Bierpreis beträgt 2,50€/0,5l (Stand August 2016) :!: :!: :!: :!: :!: :!: :!: :!: :!: :!: :!: :!: :!: :!: :!:
Es wird nur Barzahlung angenommen... Kreditkarten benutzt der sparsame Schwabe im allgemeinen nicht :!:
Nachtrag: Juli 2017 ...der Bierpreis ist immer noch bei 2,50€/0,5l !!!
Zuletzt geändert von Löwenstern am 28. Jul 2017, 21:10, insgesamt 2-mal geändert.
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Beitrag von Löwenstern » 7. Aug 2016, 21:58

Hallo Freunde,

im Hessen Fernsehen gab es einen schönen Bericht über ein Gasthaus im Grenzbereich Hessen/Thüringen (Eichsfeld).

http://www.klausenhof.de/

.....schaut mal rein :D

Gruß Thomas
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Beitrag von Löwenstern » 30. Jan 2017, 21:18

Hallo Freunde,

unter:
http://www.tantefanny.at

Gibt es leckere Rerzepthefte gratis zu bestellen oder als PDF Download.


Gruß Thomas
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Beitrag von Löwenstern » 20. Mär 2017, 20:25

Hallo Freunde,

ich bin beim stöbern in amerikanischen Koch-, und Backbüchern immer wieder über die "Tassenangabe" gestolpert....wie groß ist denn nun so eine typische Tasse :?:

...nun bin ich auf die folgende Seite gestoßen:

http://www.backformenladen.eu

= Infos und Hilfe
= Maßeinheiten

Gruß Thomas

P.S.:
1 Cup = 240ml/g.... ;bei Zucker/Butter= 225g....;Mehl/Puderzucker=120g..usw..
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Beitrag von Löwenstern » 28. Mär 2017, 17:46

Hallo Freunde,

passend zum Frühjahr bin ich auf die folgende Seite gestoßen:

http://www.lamiacucina.blog/2010/04/17/ ... inem-buch/

Gruß Thomas
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Beitrag von Schorsch » 31. Mär 2017, 18:28

Bärlauchblätter trocknen ist kein Problem.
Kann man die Knospen auch trocknen?
Ich werde es versuchen.

Gruß
Schorsch

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Beitrag von Löwenstern » 14. Jul 2017, 15:19

Hallo Freunde,

unter dem folgenden Link gibt es viele interresante Informationen über Klöße :D


http://www.thueringer-kloss-welt.de

und hier gibt es alles für das "feine" Backen sowie jede menge Ausstechformen :D

https://www.staedter.de/


Gruß Thomas
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Beitrag von Löwenstern » 16. Jul 2017, 12:13

Hallo Freunde,

hier habe ich einen schönen Ausflugstipp für euch ( ein muß für einen "Hobby" Bäcker) :D

http://www.museum-brotkultur.de/
Der Museumsführer für ca. 4,00€ ist sehr zu empfehlen :!:

...und hier habe ich einen weiteren Ausflugstipp aus dem Forum mal wieder nach oben gekramt :wink:

http://www.westfalen-culinarium.de/die-museen/

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Beitrag von Löwenstern » 18. Jul 2017, 18:56

Hallo Freunde,

nach ausgiebiger Lakritz Verkostung, kann ich euch den folgenden Link/Shop bzw. das Ladengeschäft in Potsdam sehr empfehlen :!:

https://www.lakrids.de/

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Beitrag von Löwenstern » 2. Aug 2017, 19:54

Hallo Freunde :D ,

passend zum Jahr der Steckrübe 2017/18, habe ich die folgende Seite gefunden :!:

https://www.nutzpflanzenvielfalt.de/ste ... hre-201718


Es gibt dort viele Infos und Rezepte zur Steckrübe :idea:


Gruß Thomas
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Beitrag von Löwenstern » 13. Aug 2017, 15:50

Hallo Freunde,

hier habe ich mal was zum Nachschlagen gefunden wenn die E-Nummern entschlüsselt werden wollen.

http://www.food-detektiv.de/index.php

Gruß Thomas
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Beitrag von Löwenstern » 25. Okt 2017, 18:23

Hallo Freunde,

hier ist mir mal wieder eine leckere Seite in die Finger geraten.... schaut mal rein :D

http://www.sauerlaender-bbcrew.de

Gruß Thomas
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