habe z.B. Ernst Ziegelwerk GmbH & Co KG in D-85117 Eitensheim
durch
wlw.de (sprich werliefertwas.de) gefunden.
einfach in
Suchen nach: Lehm eingeben und sehen was in eurer Nähe ist.
Ein Anruf: .... und vielleicht kann geholfen werden.
Mit wlw.de kann man auch alles Notwendige für´s Backofenrichtfest finden

Ich kenne mich zwar in Eurer Gegend nicht so aus,
habe aber in einem Beitrag
http://www.umweltstation-liasgrube.de/download/tonprojekt.pdf der Umweltstation Lias-Grube Unterstürming gelesen,
dass es in der Region Fränkische Schweiz von Bamberg bis Nürnberg und von Adelsdorf bis Ebermannstadt
eine Ziegelei, ein Blähtonwerk, 5 Tongruben, ca. 150 Firmen des Baugewerbes und ca. 20 Kunsthandwerker die mit Ton arbeiten, gibt.
Ist übrigens für Lehmbauinteressierte ein lesenswerter Beitrag.
Auf Seite 85 gibt es auch eine Firmenliste mit Abbauer, Produzenten, Handwerker und Handelsunternehmen.
Oder vieleicht findet ihr hier etwas
http://www.dachverband-lehm.de/firmen/index.php