Geeignete Pfanne für den Holzbackofen

[spaedi]

Hallo,
ich bin auf der Suche nach einer geeigneten Pfanne für meinen Ofen. Hab jetzt schon einiges gelesen über Eisen, Gusseisen,...... aber noch nicht die richtige gefunden. Ich war kurz davor mir eine De Buyer Eisenpfanne zu kaufen. Dann habe ich in einem Kommentar gelesen, dass der Lack am Griff bei 250 (lächerlichen) Grad abgeht. Dann habe ich mit einer Petromax Pfanne geliebäugelt.
Könnt Ihr mir eine Pfanne empfehlen? Ich will einfach mal einige Gerichte im Ofen ausprobieren und nicht immer meine große Paella Pfanne nutzen.

Viele Grüße
Thomas

[Löwenstern]

Hallo spaedi,

ich würde eine geschmiedete Pfanne aus "schwarzem Stahlblech" nehmen oder alternativ eine Gußpfanne (Eisenguß) ohne Holz oder Plastikgriff.

Gruß Thomas

P.S.: Flache Bräter (oval oder eckig) eigen sich auch super

[Feuergerd]

Ich besitze zwei, Bratpfanne eine gusseiserne und eine Schmiedeeisen und bin sehr zufrieden damit.



Gruß aus dem Saarland
Feuergerd