Da kommen wir wieder eine Weile mit hin.
Im Holzbackofen lohnt es sich erst wieder wenn das Brot alle ist.
Übrigens hat mich meine Beketal wieder im Stich gelassen.
Ich hatte noch nicht mal 3,5 kg Brötchenteig in der 20 l - Maschine drin
und wieder ist der Schutzschalter nach nur 30 sec raus gesprungen und die Maschimne wollte nicht mehr angehen. Langsam reicht´s mir.
Also wieder von Hand geknetet ... was bei einem Weizenteig zum Glück richtig Spass machen kann.
Da merkt man unter den Händen wie sich die Spannung im Teig aufbaut.
Hat schon was Sinnliches
