Alibaba´s orientalischer Reis-Salat

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Löwenstern
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Alibaba´s orientalischer Reis-Salat

Beitrag von Löwenstern »

Alibaba´s orientalischer Reis-Salat


Zutaten:

175g Reis
1 Dose Ananas in Stücke (565 g)
1 Paprika rot
100g Rosinen
100g geröstete und gesalzene Erdnusskerne
1 kleine Zwiebel
Saft von ½ Zitrone
5 El. Sojasoße
1 Knoblauchzehe (je nach Geschmack)
100ml Sonnenblumenöl
2-3 El. Currypulver
Salz

Zubereitung:

Reis mit etwas Salz nach Packungsangabe kochen, abgießen und abkühlen lassen. Die Zwiebel schälen und klein würfeln, die Paprika waschen, putzen und ebenfalls klein schneiden. Die Rosinen verlesen und mit kaltem Wasser abbrausen, die Ananas Stücke abgießen.
In einer Schüssel Reis, Zwiebel, Paprika, Ananas, Rosinen und Erdnüsse vermischen.
Aus Zitronensaft, Sojasoße, Öl, Curry, durchgepressten Knoblauch und etwas Salz eine Marinade machen und zum Salat geben.
Den Reis etwa 2-3 Stunden durchziehen lassen und nochmals abschmecken.

Tipp:

Der Salat fällt unter die Kategorie: Vegetarisch/Vegan :wink:

Viel Spass beim nachkochen......sehr saftig und lecker :D

Gruß Thomas
Feuer entzünden,
gemeinsam Teig kneten und backen-
mit Freunden genießen !
......was gibt es Schöneres ?

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