Ofengebackene Tomatensuppe

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Löwenstern
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Ofengebackene Tomatensuppe

Beitrag von Löwenstern »

Hallo Freunde,

hier ist etwas was sich super im Ofen zubereiten läßt :D

Ofengebackene Tomatensuppe

Zutaten:

4-6 Tomaten je nach Größe
1 Knoblauchknolle
1 rote Zwiebel
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Brauner Rohrzucker
Korianderkörner
frische Kräuter (nach Geschmack)
1 l Gemüsebrühe
Balsamico

Zubereitung:

In einer Schüssel die gewaschenen und geviertelten Tomaten geben, Knoblauchknolle mit der Schale in 4 Teile brechen, ebenso die Zwiebel mit der Schale vierteln und alles zusammen mit Olivenöl, Pfeffer, Salz, Zucker, Koriander, und den Kräuter- Zweigen/Stängeln würzen, durchmischen und auf ein Backblech geben.
Bei ca.180°C etwa 40 im Ofen backen. Anschließend die Haut der Zwiebel, die Kräuterzweige entfernen und den Knoblauch aus der Schale pressen. Alles zusammen, mit der Gemüsebrühe, dem Balsamico und frischen Basilikumblättern in einen Topf geben, pürieren und passieren.


Gruß Thomas
Feuer entzünden,
gemeinsam Teig kneten und backen-
mit Freunden genießen !
......was gibt es Schöneres ?

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