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von ratzekatse
16. Aug 2011, 14:36
Forum: 1. Allgemeine Fragen rund um den Ofen
Thema: Betonfrage - zum etwas anderen Pizzaofen
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Re: Betonfrage - zum etwas anderen Pizzaofen

...es gibt 2x Feuer: von unten und von oben. Die Glut unten bekommt ihre Frischluft auch von unten, neben dem Pizzastein ist ringsum 5cm "Luft" um die Rauchgase und die Temperatur vorbei zu lassen. Hinzu kommt noch ein Feuer hinter dem Stein, das dann für die nötige Oberhitze sorgt. Kann man hier ga...
von ratzekatse
16. Aug 2011, 13:17
Forum: 1. Allgemeine Fragen rund um den Ofen
Thema: Betonfrage - zum etwas anderen Pizzaofen
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Re: Betonfrage - zum etwas anderen Pizzaofen

edit, muss nochmal nachdenken...
von ratzekatse
15. Aug 2011, 22:34
Forum: 1. Allgemeine Fragen rund um den Ofen
Thema: Betonfrage - zum etwas anderen Pizzaofen
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Re: Betonfrage - zum etwas anderen Pizzaofen

Hi, vielen Dank für eure Antworten. Ich habe heute mal ein Seitenteil gegossen, mal sehen was passiert ;) @Matten: Du hast in deinem ersten Post Lehm in den Raum geworfen. Wie hattest Du dir das vorgestellt? Vor allem im Bezug auf die Seitenteile. Woher bekommt man Lehm und kann ich einfach Lehmputz...
von ratzekatse
15. Aug 2011, 20:08
Forum: 1. Allgemeine Fragen rund um den Ofen
Thema: Betonfrage - zum etwas anderen Pizzaofen
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Re: Betonfrage - zum etwas anderen Pizzaofen

Franz Ose hat geschrieben:Bedenke bei vielleicht 50 cm Durchmesser, 20 cm Höhe, Boden und Decke alles ca. 3 cm dick
...da kommen schon mal 200 kg (ohne Pizza) zusammen die du und der Kugelgrill bewältigen müssen.
...deshalb sind auch Perlite mit drin. Das machts deutlich leichter
von ratzekatse
15. Aug 2011, 15:52
Forum: 1. Allgemeine Fragen rund um den Ofen
Thema: Betonfrage - zum etwas anderen Pizzaofen
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Re: Betonfrage - zum etwas anderen Pizzaofen

na dann werd ich doch mal zum Ofenbauer fahren ;)

Weitere Frage ist wie ich die seitenteile fixiert bekomme. Gegossen bekomm ich das so nicht, also müssen da schamottsteine rein. Am besten dünne damit mir nicht zu viel Platz verloren geht. Hochkannt sind sie aber zu instabil und kippen um.
von ratzekatse
15. Aug 2011, 10:19
Forum: 1. Allgemeine Fragen rund um den Ofen
Thema: Betonfrage - zum etwas anderen Pizzaofen
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Re: Betonfrage - zum etwas anderen Pizzaofen

Hallo Matten,

danke für deine Einschätzung.
Von Lehm hab ich noch weniger Ahunng als von BEton, darum hab ich den gar nicht in die engere Wahl gezogen ;)
Was ist denn mit dem Beton wenn ich die Armierung weglasse? Bricht der dann schneller?

Grüße
von ratzekatse
14. Aug 2011, 20:14
Forum: 1. Allgemeine Fragen rund um den Ofen
Thema: Betonfrage - zum etwas anderen Pizzaofen
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Betonfrage - zum etwas anderen Pizzaofen

Hallo zusammen, ich habe mich hier angemeldet da ich einige Fragen zu meinem "kleinen" Ofen habe ;) Da weder bei mir noch bei meinen Eltern bzw. Schwiegereltern Platz für einen HBO vorhanden ist, wir aber alle "pizza-addicted" sind, muss etwas mobiles zum Pizza backen her. Und da eignet sich m.M.n. ...

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