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von Max Headroom
17. Apr 2010, 12:23
Forum: 5. Der Feuerraum
Thema: tuffstein, oder lieber nicht?
Antworten: 5
Zugriffe: 7638

Re: tuffstein, oder lieber nicht?

hallo! hätte da ein paar fragen an die experten... war gestern bei einem steinhändler und hab mir mal einen tuffstein geholt. nur mal so, um ein gefühl für den stein zu bekommen und aus interesse. grösse des blockes ist 27/38/11cm für 4 euro. aber dieser stein bröselt ja irre. ich kann mir nicht vor...
von Max Headroom
31. Mär 2010, 22:05
Forum: 5. Der Feuerraum
Thema: Schamottemasse selber mischen + brennen??
Antworten: 12
Zugriffe: 18922

Re: Schamottemasse selber mischen + brennen??

noch was hab ich gefunden. trass. ist gemahlener tuffstein und für backöfen perfekt. aus trass kann man auch platten oder was auch immer giessen. nehmt aber nicht trassmörtel, da ist wieder chemie drinn. da müsste man stampfmasse oder feuerbeton nehmen und den trass daruntermischen. das nehm ich abe...
von Max Headroom
31. Mär 2010, 20:27
Forum: 5. Der Feuerraum
Thema: tuffstein, oder lieber nicht?
Antworten: 5
Zugriffe: 7638

Re: tuffstein, oder lieber nicht?

hi schorsch! ja, hast natürlich recht. hier noch zwei links zur info und schmöckern. http://www.backofenbauer.de/Wir-ueber-uns.3571.html&PHPSESSID=e1f318b82836a29399f915f89d8fb6b9 http://www.ureader.de/msg/14444975.aspx und noch ein lieferant, hier sieht man schön die verschiedenen oberflächen. http...
von Max Headroom
31. Mär 2010, 18:25
Forum: 5. Der Feuerraum
Thema: tuffstein, oder lieber nicht?
Antworten: 5
Zugriffe: 7638

tuffstein, oder lieber nicht?

hi leute! also da so mancher professionelle backofenbauer den feuerraum aus tuffstein herstellt und auch im internet nur gutes berichtet wird, überlege ich auch gerade in dieser richtung. einem natürlichen stein geb ich lieber den vorzug als schamott. jedoch hab ich mir mal so nen tuffstein im bauha...
von Max Headroom
26. Mär 2010, 20:21
Forum: Meinungen und Kommentare
Thema: Pizza Napoletana
Antworten: 2
Zugriffe: 5470

Re: Pizza Napoletana

also ich mach das regelmässig so, funktioniert vorzüglich. jedoch lass ich den frischen teig schon an einem warmen ort ein paar stunden schön aufgehen. danach kommt er in den kühlschrank zum reifen, da bekommt er noch mehr geschmack. ich habs probiert, einmal frischen teig und einmal ein tag lang al...
von Max Headroom
26. Mär 2010, 11:09
Forum: 5. Der Feuerraum
Thema: Schamottemasse selber mischen + brennen??
Antworten: 12
Zugriffe: 18922

Re: Schamottemasse selber mischen + brennen??

hallo! ich hätte zu diesem thema auch noch ne frage. hab nun schon einige datenblätter von verschiedenen erzeugnissen was feuerbeton oder stampfmassen angeht gelesen, aber da steht eigentlich nirgens etwas ob für backofen geeignet oder nicht. nur chemische sachen und zusammensetzungen. auf was muss ...
von Max Headroom
25. Mär 2010, 20:01
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Schönen guten Tag aus Österreich
Antworten: 3
Zugriffe: 5200

Re: Schönen guten Tag aus Österreich

hallo!

danke franz, jetzt kenne ich mich soweit aus. hast du sehr gut erklärt.

ich häng da noch an einem anderen punkt, aber da mach ich am besten einen neuen fred beim "feuerraum-forum" auf.

danke nochmals!

lg
chris
von Max Headroom
18. Mär 2010, 18:53
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Schönen guten Tag aus Österreich
Antworten: 3
Zugriffe: 5200

Schönen guten Tag aus Österreich

griass eich, wie man bei uns so schön sagt. komme aus niederösterreich und bin ja schon ein täglicher leser eures forums geworden und möchte auch das eine oder andere zu fragen von forumsmitglieder beitragen. bin gerade dabei auch einen backofen im freien zu bauen und hab schon quasi das ganze inter...

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