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von Schloting
4. Jul 2013, 08:53
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Noch ein Neuer
Antworten: 15
Zugriffe: 13661

Re: Noch ein Neuer

Moinsen Dinete,
bin seit langem mal wieder im Forum unterwegs. Da bin auf deinen Eintrag gestoßen.
Der Ofen sieht wirklich super aus.
Hast du auch Fotos vom "fertigen" Ofen, oder stehen diese schon im Forum?

Ein wirklich toller Ofen !!!!

Gruß Schloting
von Schloting
4. Jul 2013, 08:46
Forum: (Brot)Backen
Thema: Fotos von eurem Selbstgebackenem
Antworten: 114
Zugriffe: 92051

Re: Fotos von eurem Selbstgebackenem

Moinsen,
hatte auch mal wieder einen Backtag.
Schöne Restwoche.
Gruß Schloting
von Schloting
30. Jun 2013, 10:10
Forum: (Brot)Backen
Thema: Baguette mit Vorteig und langer kalter Führung nach Plötz
Antworten: 9
Zugriffe: 9157

Re: Baguette mit Vorteig und langer kalter Führung nach Plötz

Moinsen Karin,
wie lange hast du den Vorteig gehen lassen?
Gruß Schloting
von Schloting
28. Jun 2013, 17:47
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Den Wetterbedingungen angepasst :-)
Antworten: 2
Zugriffe: 3250

Re: Den Wetterbedingungen angepasst :-)

Moinsen,
das hatte ich auch überlegt.
Fürs erste muss das Sonnensegel, äh Regensegel, reichen.
Die Option das Dach länger zu ziehen habe ich ja noch.
Mann muss ja noch Pläne für die Zukunft haben :-)
Gruß Schloting
von Schloting
28. Jun 2013, 16:24
Forum: 4. Die Backfläche
Thema: Backraum
Antworten: 3
Zugriffe: 6106

Re: Backraum

Moin leo-world,
wie bist du mit der geringeren Höhe zufrieden?
Würde mich interssieren, da ich doch immer erstaunt bin wie groß manche Öfen (Backfläche) sind.
Gruß Schloting
von Schloting
28. Jun 2013, 16:06
Forum: (Brot)Backen
Thema: Chiabatta mit Oliven und getro. Tomaten
Antworten: 0
Zugriffe: 4041

Chiabatta mit Oliven und getro. Tomaten

Moinsen zusammen, hier habe ich mal was für unsere letzte Grillpaty ausprobiert. 2 kg 812 0,044kg Slaz 0,044kg Zucker 0,084kg Hefe 0,200kg Olivenöl 0,950 l Wasser ca. (das Öl von den getrockneten Tomaten (Glas) habe ich dazu genommen) den Teig halbiert, unter einen Teil habe ich gefüllte Oliven unte...
von Schloting
28. Jun 2013, 15:50
Forum: (Brot)Backen
Thema: "angeschobennes" Leinsaatbrot
Antworten: 0
Zugriffe: 3939

"angeschobennes" Leinsaatbrot

Moinsen zusammen, habe jetzt mal ein angeschobennes Brot gebacken. Da ich ja bekanntlich wenig Backfläche habe, konnte ich so den wenigen Platz gut nutzen. Weizenmischbrot 70/30 (812/997) mit einem Brühstück (Leinsaat). Schüttflüssigkeit nur Buttermilch. Bei 260 Grad eingeschoben und nach ca. 50 Min...
von Schloting
28. Jun 2013, 15:30
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Den Wetterbedingungen angepasst :-)
Antworten: 2
Zugriffe: 3250

Den Wetterbedingungen angepasst :-)

Moinsen,
ich habe mich den Wetterbedingungen angepasst und ein Sonnensegel vor meinen Ofen gespannt.
Es wird zu Zeit leider nicht als Sonnensegel sondern als Regenschutz benutzt (da auch wasserdicht).
Dann kann es ruhig etwas regnen und man trotzdem vorm Ofen sitzen bleiben.
Gruß Schloting
von Schloting
28. Jun 2013, 15:13
Forum: (Brot)Backen
Thema: Baguette mit Vorteig und langer kalter Führung nach Plötz
Antworten: 9
Zugriffe: 9157

Re: Baguette mit Vorteig und langer kalter Führung nach Plötz

Moinsen,
bin gerade auf der Suche nach einem guten Rezept für Baguettes.
Wenn die so gut schmecken wie sie aussehen, dann habe ich eins gefunden.
Werde es mal beim nächsten Backtag ausprobieren.
Gruß Schloting
von Schloting
14. Mai 2012, 16:46
Forum: Der Aschekasten - alles was woanders keinen Platz findet
Thema: Etagenofen mal anders
Antworten: 0
Zugriffe: 3041

Etagenofen mal anders

Moinsen, war gestern in einem Nachbarort und wollte mit dort in einem Traktorenmuseum mal den Lehmbackofen und den Steinbackofen ansehen. Es sollte auch "live" gebacken werden. Als ich aber diesen Ofen (siehe Bilder) gesehen habe ist mir der Hunger auf frisches Brot vergangen. Gruß Schloting P.S. ic...
von Schloting
25. Apr 2012, 15:20
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Gruß aus dem Norden / Backofenbau aus Lehm
Antworten: 89
Zugriffe: 54921

Re: Gruß aus dem Norden

Farmer3s hat geschrieben:Hallo,
heute konnte ich durch Zufall einige Lehmziegel abholen :mrgreen:
Gruß Jörn
Einige ist gut :D
Ja dann viel Spaß. Bin gespannt wie dein Ofen aussieht, wenn er fertig ist. Der Sockel sieht schon super aus.
Gruß Schloting
von Schloting
23. Apr 2012, 11:26
Forum: 1. Allgemeine Fragen rund um den Ofen
Thema: Wie stark raucht der Ofen?
Antworten: 14
Zugriffe: 12920

Re: Wie stark raucht der Ofen?

Moin Martin,
mit 10-15 Minuten kommst du wahrscheinlich nicht aus.
Wird wohl etwas länger sein.
Du musst deine Nachbarn nur ab und zu mit frischem Brot oder einer ofenfrischen Pizza beglücken.
Dann klappt es auch mit den Nachbarn.
Gruß Schloting
von Schloting
23. Apr 2012, 10:16
Forum: 10. Sonstiges Zubehör
Thema: Wo kann ich ein Patent anmelden :-)
Antworten: 10
Zugriffe: 9290

Re: Wo kann ich ein Patent anmelden :-)

Moin Franz Ose, ich werde mit dem Ding doch nicht in Serie gehen. Wahrscheinlich würde die Sache so gut laufen, das ich ein Firmengelände für die Porduktion brauche. Dann geht die schwierige Suche nach einem Firmenwagen los und wo bekomme ich eine gutaussehende und fähige Vorzimmerdame her usw. Und ...
von Schloting
23. Apr 2012, 10:08
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Hallo aus Rheinhessen
Antworten: 32
Zugriffe: 25700

Re: Hallo aus Rheinhessen

Moin Bruzzi,
dein "Erstversuch" ist ja Spitze !!
Diese Idee werde ich mal aufgreifen und wenn meine Jungs in den Schulferien Langeweile bekommen, können wir uns mal einen zweiten Ofen in den Garten setzen.
Gruß und viel Spaß beim bauen,
Schloting
von Schloting
23. Apr 2012, 10:02
Forum: 1. Allgemeine Fragen rund um den Ofen
Thema: Wie stark raucht der Ofen?
Antworten: 14
Zugriffe: 12920

Re: Wie stark raucht der Ofen?

Moin Martin,
bei mir raucht der Ofen nur beim anheizen und dann auch sehr stark.
Das ist dann aber auch nach 15-20 Minuten erledigt.
Danach ist vom Qualm nicht mehr zu sehen.
Wieso hast du Angst das sich die Nachbarn beschweren?
Gruß Schloting
von Schloting
20. Apr 2012, 19:18
Forum: 10. Sonstiges Zubehör
Thema: Wo kann ich ein Patent anmelden :-)
Antworten: 10
Zugriffe: 9290

Re: Wo kann ich ein Patent anmelden :-)

Moinsen Hans,
du musst die Becher nur lange genug stehen lassen. Dann ist auch alles raus.
Alles nur eine Frage der Zeit.
Gruß Schloting

P.S. für mich als Bäcker ist eine schräge Bohrung zudem unbekannt :D
von Schloting
20. Apr 2012, 13:37
Forum: 10. Sonstiges Zubehör
Thema: Wo kann ich ein Patent anmelden :-)
Antworten: 10
Zugriffe: 9290

Wo kann ich ein Patent anmelden :-)

Moin,
hier habe ich ein super Teil.
Könnte ich in Serie produzieren, müsste mich aber erst um ein Patent kümmern.
Und der Name fehlt mir noch. Sirupausbecherlaufenlasser geht einem nicht wirklich gut über die Zunge.
Gruß Schloting
von Schloting
18. Apr 2012, 15:44
Forum: Flüssiges Weine und Liköre
Thema: Karamelleierlikör
Antworten: 1
Zugriffe: 4060

Re: Karamelleierlikör

Moin Löwenstern,
wird man(n) davon lustig, weil Alkohol drin ist oder vom ganzen Zucker? :D
Zum runterspülen und Durst löschen sollten sicher ein kühles Blondes in der Nähe stehen.
Gruß Schloting
von Schloting
12. Apr 2012, 04:36
Forum: nützliche Links
Thema: Holzbackformen
Antworten: 1
Zugriffe: 5083

Re: Holzbackformen

Moin Thomas,
ich glaube das die Dinger für unsere Öfen nicht sehr gut zu gebrauchen sind,
Einsatzbereich von -40° C bis +240° C.
Und teuer sind die Formen auch.
Gruß Schloting
von Schloting
11. Apr 2012, 16:18
Forum: 10. Sonstiges Zubehör
Thema: Aschekrücke !!
Antworten: 0
Zugriffe: 4714

Aschekrücke !!

Moin,
habe zu Ostern von einem Freund (nicht vom Osterhasen) eine Aschekrücke bekommen.
Er war der Meinung dass es nicht wirklich zu meinem Ofen passt, wenn ich die Asche mit einer Bauschaufel raushole.
Jetzt bin ich stolzer Besitzer einer Aschekrücke aus Edelstahl :D
Gruß Schloting

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