Die Suche ergab 151 Treffer

von le77st
22. Jun 2014, 00:53
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Hallo aus dem Emsland
Antworten: 10
Zugriffe: 9233

Re: Hallo aus dem Emsland

Herzlich willkommen! Es ist wirklich ein tolles Forum

Steffen
von le77st
22. Jun 2014, 00:47
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan
Antworten: 182
Zugriffe: 164085

Re: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan

Habe ja schon lange nichts geschrieben...von daher ein kleines Update:
Inzwischen ist die Ofenecke um eine wetterfeste Sitzgelegenheit für 8-10 Personen ergänzt worden.
IMG-20140622-WA0000.jpg
IMG-20140622-WA0000.jpg (112.69 KiB) 7224 mal betrachtet
IMG-20140622-WA0001.jpg
IMG-20140622-WA0001.jpg (96.57 KiB) 7224 mal betrachtet
IMG-20140622-WA0001.jpg
IMG-20140622-WA0001.jpg (96.57 KiB) 7224 mal betrachtet
von le77st
22. Jun 2014, 00:33
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Backofen am Bodensee
Antworten: 41
Zugriffe: 32391

Re: Backofen am Bodensee

Sieht super aus! Respekt! Eine sehr schöne und individuelle Lösung

Gruß, Steffen
von le77st
13. Jan 2014, 13:00
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Hallo aus dem Sauerland
Antworten: 119
Zugriffe: 78941

Re: Hallo aus dem Sauerland

Hallo Clarissa!
Ich war ein Zeit lang nicht online und muss sagen, was ihr da macht...und das ohne kompletten fachlichen Hintergrund, ist wirklich krass...
Ich bin ein wenig sprachlos. Meinen tiefsten Respekt...
von le77st
28. Sep 2013, 22:48
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan
Antworten: 182
Zugriffe: 164085

Re: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan

Hi Steffen, schaut sehr gut aus, deine Sau. Tolle Bilder. Es lässt sich der Geschmack nach vollziehen... Ich denke, dass ihr alle Top-isolierte Öfen habt, die die Hitze entsprechend halten. Ich bin mal gespannt, wenn ich im Dezember das Gänse Treffen habe, wie gut mein verkleinerter Backraum sich a...
von le77st
28. Sep 2013, 22:48
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan
Antworten: 182
Zugriffe: 164085

Re: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan

Hi Steffen, schaut sehr gut aus, deine Sau. Tolle Bilder. Es lässt sich der Geschmack nach vollziehen... Ich denke, dass ihr alle Top-isolierte Öfen habt, die die Hitze entsprechend halten. Ich bin mal gespannt, wenn ich im Dezember das Gänse Treffen habe, wie gut mein verkleinerter Backraum sich a...
von le77st
23. Sep 2013, 19:24
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan
Antworten: 182
Zugriffe: 164085

Re: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan

moinmoin Steffen glückwunsch zur gelungenen sauerei.das fertige schweinchen sieht klasse aus ich muß das unbedingt auch mal machen,bei den schönen bildern wird man ja geradezu gezwungen. :!: grüße Ich kann es nur empfehlen... Hat Spaß gemacht, war gar nicht so kompliziert und schmeckt wirklich hera...
von le77st
23. Sep 2013, 18:22
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan
Antworten: 182
Zugriffe: 164085

Re: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan

Hallo Ralf. Mein Ofen ist ja überwiegend rund gemauert, hat aber in der Länge etwa einen Meter nutzbare Fläche. Mein Bräter hat 85x50cm und passt gut rein. Im übrigen ist die runde Form des Ofens für ein Schwein gar nicht schlecht, da sich die Kuppel um den Schinken und die Schulter / Nacken schließ...
von le77st
23. Sep 2013, 18:12
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan
Antworten: 182
Zugriffe: 164085

Re: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan

Hi Steffen, das sieht ja wirklich lecker aus!!! Respekt, und das beim 1. Anlauf. :wink: Sag mal... Wenn die Temperaturen im Laufe der Zeit fallen, wie bekommt man das denn hin, dass die Sau trotzdem so knusprig wird? Reicht die Temperatur zum Ende dann noch aus? Viele Grüße, Frank Hallo Frank! Das ...
von le77st
22. Sep 2013, 20:49
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan
Antworten: 182
Zugriffe: 164085

Re: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan

So, für alle die es interessiert: Mein Spanferkel / Jungschweinbericht Das Schweinchen ist ja schon bekannt...hatte 47 kg Lebendgewicht und ich schätze gut 30kg nach dem Schlachten. (viel zu viel :-), aber das wusste ich schon vorher) Das Schwein habe ich am Donnerstag Nachmittag abgeholt und dann m...
von le77st
19. Sep 2013, 23:30
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan
Antworten: 182
Zugriffe: 164085

Re: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan

Hallo und danke für den Link! Ich habe deine Seite aber natürlich schon längst entdeckt :-) Mal sehen, wie es wird. Mein Bauer hat es ziemlich gut gemeint und das"Ferkel" hat ca. 30 kg 20130919_185156(1).jpg Natürlich mit dem Ergebnis, dass die Sau gestreckt liegend kaum in den Bräter passt. Da müss...
von le77st
16. Sep 2013, 23:14
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan
Antworten: 182
Zugriffe: 164085

Re: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan

Da hast du wohl Recht... Aber er soll die Temperatur ja auch halten... Ich versuche es einfach und werde berichten. Hoffentlich von einem Erfolg :-)
Gruß Steffen
von le77st
16. Sep 2013, 20:47
Forum: Backofengalerie
Thema: ... unsere Öfen
Antworten: 16
Zugriffe: 37400

Re: ... unsere Öfen

le77st´s Kuppelbackofen.jpg
le77st´s Kuppelbackofen.jpg (386.01 KiB) 23320 mal betrachtet
von le77st
15. Sep 2013, 22:12
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan
Antworten: 182
Zugriffe: 164085

Re: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan

Eine Frage an die Fleischspezialisten: Kommenden Samstag möchte ich mich an meinem ersten Spanferkel, genauer gesagt einem Jungschwein versuchen. Es wird zwischen 25 und 30kg Lebendgewicht haben. Ich werde es ab Donnerstag marinieren und an den kräftigsten Stellen zusätzlich spritzpökeln. Am Samstag...
von le77st
15. Sep 2013, 18:56
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan
Antworten: 182
Zugriffe: 164085

Re: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan

hi Steffen sieht klasse aus.da mußt du aber ein paar verschenken :lol: toller räucherschrank. gruß ditscher Klar, da werden immer ein paar verschenkt :-) Der Ofen ist okay, aber bauen würde ich ihn etwas anders :-) Momentan ist bei meiner Chefin aber kein Spielraum für ein neues Projekt, ihr kennt ...
von le77st
15. Sep 2013, 17:56
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan
Antworten: 182
Zugriffe: 164085

Re: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan

Heute habe ich mal einen Teil der noch nicht verwerteten Angelergebnisse geräuchert :-) Bach-, Regenbogenforellen, eine Renke und zwei Aale
20130915_111120(3).jpg
20130915_111120(3).jpg (196.93 KiB) 12787 mal betrachtet
20130915_135027(2).jpg
20130915_135027(2).jpg (178.9 KiB) 12787 mal betrachtet
20130915_151115(2).jpg
20130915_151115(2).jpg (187.14 KiB) 12787 mal betrachtet
20130915_164202(2).jpg
20130915_164202(2).jpg (192.56 KiB) 12787 mal betrachtet
20130915_172027.jpg
20130915_172027.jpg (199.07 KiB) 12787 mal betrachtet
von le77st
5. Sep 2013, 12:40
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Noch ein Hallo aus dem Sauerland
Antworten: 94
Zugriffe: 77106

Re: Noch ein Hallo aus dem Sauerland

Das sieht alles super aus! Und noch nachträglich Glückwunsch zur ersten Inbetriebnahme!
Gruß Steffen
von le77st
1. Sep 2013, 11:29
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan
Antworten: 182
Zugriffe: 164085

Re: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan

Hallo zusammen! Ich war ein paar Wochen nicht online, von daher steht der Steckbrief noch aus. Dafür habe ich schon unzählige Pizzen und schöne Hähnchen gebacken :D In drei Wochen möchte ich mich an das erste Spanferkel wagen und habe schon jetzt Bauchschnerzen, ob das alles so klappt. :x No risk no...
von le77st
28. Jul 2013, 10:16
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan
Antworten: 182
Zugriffe: 164085

Re: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan

Mein Ältester entwickelt auch Spaß an der Sache :P
20130728_100902(2).jpg
20130728_100902(2).jpg (168.52 KiB) 13445 mal betrachtet
von le77st
28. Jul 2013, 00:18
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan
Antworten: 182
Zugriffe: 164085

Re: Ein Hallo an alle! Auch ich habe den ersten Schritt getan

Liebes Forum! Ich möchte mein Projekt nach Abschluss der letzten Kleinigkeiten hiermit für abgeschlossen erklären und bedanke mich bei euch allen für die vielen hilfreichen Ratschläge und netten Rückmeldungen. Ich würde mich auch freuen, in die Backofengalerie aufgenommen zu werden. Allen die noch b...

Zur erweiterten Suche