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Gruß aus dem Saarland
Feuergerd

Hallöchen Thomas!

herzlichen Dank für das wunderschöne präsent es ist Heil, bei mir angekommen.

Ich freue mich schon auf das Weihnachtsrätsel.

Ich wünsche Dir und deiner Familie viel Gesundheit in dieser Zeit

Dies gilt auch für das Forum

Gruß aus dem Saarland
Feuergerd

Hallöchen Franz Ose!

Gratulation zu zweiten Platz


Gruß aus dem Saarland
Feuergerd

Hallöchen Stoni

Gratulation zum Sieg.

Gruß aus dem Saarland
Feuergerd

Fröhliche Weihnachten

Feuergerd

Hallöchen leider ist es mir zur Zeit nicht möglich

an den Weihnachträtsel teilzunehmen.

Und dies aus gesundheitlichen Gründen.

Gruß Feuergerd

Hallöchen so bereite ich meine Fische im Salz Kruste vor. Ein ganzer Forelle oder (Wolfsbarsch) 1-1,2 kg 2 kg grobes Meersalz etwas frische Petersilie und Rosmarin 2 Eiweiß 1-2 Knoblauchzehen 1,5 Biozitrone Salz / Pfeffer etwas gutes Olivenöl, ca. 50 ml Jetzt kommt der Zaubertrick: Zwei Eiweiß zu st...

Ich besitze zwei, Bratpfanne eine gusseiserne und eine Schmiedeeisen und bin sehr zufrieden damit.



Gruß aus dem Saarland
Feuergerd

Bin dabei!


Gruß
Feuergerd

Heute wird beii Feuergerd ein Spanferkel in den Holzbankofen geschoben. Ein Spanferkel ist nichts anderes als ein junges Schwein meines hat ein Gewicht von fünf Kilo. Das Spanferkel sollte man einige Tag vorher vorbereiten damit das Salz und die Gewürze richtig einziehen können. Ich habe sämtlichen ...

Wieder mal ein sauleckeres Gericht,

was zum Nachmachen einlädt,hast Du wieder Klasse hinbekommen.

Gruß aus dem Saarland
Feuergerd

Nach langer Abwesenheit möchte ich mich mal wieder melden denn mit meiner Gesundheit war nicht alles in Ordnung. Denn ich habe große Probleme mit meinem Kreuz ohne Schmerzmittel ist fast nicht auszuhalten aber es muss ja weitergehen. Aber unser Hobby bringt mich auf andere Gedanken ich backe jeden d...

Diesjährige Räuchersaison 2016 - 2017 habe ich mit zwei Schinken und zweimal Speck beendet.
Dies gilt aber nicht für Kochschinken und Wurstarten.
Gruß aus dem Saarland
Feuergerd

Gruß aus dem Saarland
Feuergerd

Hallöchen deine Dampflok, ist eine Wucht und die Ergebnisse können sich sehen lassen aber wie machst du deine Forellen, hast du ein bestimmtes Rezept ich werde mich freuen wenn du mir das Rezept verraten würdest. Schon mal Danke


Gruß aus dem Saarland
Feuergerd

Schorsch hat geschrieben ! Mein Problem ist aber festen Rückenspeck in 5-6 cm Dicke zu bekommen. Die Sauen sind heute einfach zu mager. Wo hast du deinen her? Hallöchen ich beziehe mein Rückenspeck aus dem Schlachthaus er ist 50 m von meinem Haus entfernt. Dadurch habe ich auch keine Probleme bestim...

Projekt: Test - Speck Hab gerade mein nächstes Projekt in Angriff genommen. Ab 1. Januar Woche Wer macht mit!? 15621763_10207802641853079_2816197714207565444_n.jpg Zutaten: 2 kg Schweinerücken Speck ( 4-6 cm hoch ) Kräuter und Gewürze: ( pro kg Speck ) 10g Koriander, grob gemörsert 15g schwarzen Pfe...

Hallöchen Forum Freunde es ist wieder schön von euch zu hören.


Gruß aus dem Saarland
Feuergerd

Hallöchen, ich hab dieses Problem mit einer Stirnlampe gelöst.

Gruß aus dem Saarland
Feuergerd

Hallöchen Hans! Hallöchen Hans dein Projekt sieht wunderbar aus. Besteht nicht die Gefahr dass die Oberhitze den Flamm-Kuchen verbrennt. Oder wie hoch ist dein Ofen denn in meinen Ofen habe ich eine Höhe von 45 cm. Für deine Antwort recht herzlichen Dank. Mit freundlichen Grüßen aus dem Saarland Feu...