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von bbq870
13. Mär 2012, 12:59
Forum: 5. Der Feuerraum
Thema: ff-Mörtel selbstgemixt
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Re: ff-Mörtel selbstgemixt

na wenn das so ist...
:)

schau trotzdem mal unter chromat , chrom4 nach.
das ist in jedem zement enthalten und sogar wasserlöslich.

es sei denn, die innere schicht besteht aus lehm , dann sollte nichts passieren.

gruß
von bbq870
12. Mär 2012, 16:20
Forum: 5. Der Feuerraum
Thema: ff-Mörtel selbstgemixt
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Zugriffe: 6624

Re: ff-Mörtel selbstgemixt

mal schauen, vllt weiss es ja jemand genau, denn das würde mich auch interessieren.
ebenso interessant wäre auch die "unbedenklichkeit" der zutaten (zement)

gruß
von bbq870
12. Mär 2012, 12:34
Forum: 5. Der Feuerraum
Thema: ff-Mörtel selbstgemixt
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Re: ff-Mörtel selbstgemixt

ich weiss vom silberguss (verlorene form, ashanti-guss)
daß man in den "lehmbrei" , der die hülle ergibt, schamotte-pulver mit einknetet zwecks "ff-igkeit"
u.a. auch pferdemist, aber das hat nen anderen grund :lol:

vllt ist der lehm dafür verantwortlich, bei der ami-mischung??
ausprobieren!

gruß
von bbq870
12. Mär 2012, 12:29
Forum: 5. Der Feuerraum
Thema: Ist das wirklich Schamotte?
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Re: Ist das wirklich Schamotte?

solange sie nicht aus einem NACHTSPEICHEROFEN sind, geht es in ordnung.
(die wären stark Chromat-belastet und dürften v laien nicht mal angefasst werden
...sondermüll)

aber deine steine schauen gut aus.

gruß
von bbq870
12. Mär 2012, 12:25
Forum: 5. Der Feuerraum
Thema: bögen nicht in kreisform bauen
Antworten: 13
Zugriffe: 12809

Re: bögen nicht in kreisform bauen

als thread-starter muss ich zugeben:
die höhe des backraums ist wesentlich entscheidender als die "perfekte bogenform".
(wir bauen ja keine kathedralen, die mehrstöckig sind)
aber die hintergründe für´s mauern, etc sind sehr interessant...sollte man mal gelesen haben.

:)

gruß
von bbq870
6. Mär 2012, 17:34
Forum: 10. Sonstiges Zubehör
Thema: Idee: Ausgedienter Kühlschrank als Gärschrank
Antworten: 17
Zugriffe: 16975

Re: Idee: Ausgedienter Kühlschrank als Gärschrank

tolle idee! ich würde zwecks besserer temp-verteilung noch einen Papst-lüfter rein tun. zur befeuchtung: eine schale mit wasser bringt vllt nicht so viel bei 30°C aber wenn du ein tuch (halb)reinhängst, auf welches der lüfter bläst, sollte genug feuchtigkeit verdunsten. inwieweit das ganze dann wied...
von bbq870
22. Nov 2010, 11:59
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Ein neuer aus Niederbayern
Antworten: 86
Zugriffe: 63538

Re: Ein neuer aus Niederbayern

die schauen gut aus!!
hast du ne feuchtigkeits-sperre in den sockel eingebaut? auf dem letzten foto sieht das so nass aus

uwe
von bbq870
22. Jul 2010, 17:06
Forum: 4. Die Backfläche
Thema: Neuling sucht Rat !
Antworten: 11
Zugriffe: 11057

Re: Neuling sucht Rat !

hi und willkommen im forum.
also ne platte brauchst du eigentlich nicht. es gehen auch schamott-ziegel. die sind billiger.
die verlegt man so, daß sie alle gleich hoch sind und eine ebene fläche bilden. (damit der pizzaschieber nicht hängen bleibt)

uwe
von bbq870
24. Jun 2010, 09:59
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Ein Neuer im südlichen Kraichgau
Antworten: 130
Zugriffe: 126319

Re: Ein Neuer im südlichen Kraichgau

ok....ich verstehe.
das sah mir eher nach 3cm(!) aus, als 13.

uwe
von bbq870
23. Jun 2010, 14:56
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Ein Neuer im südlichen Kraichgau
Antworten: 130
Zugriffe: 126319

Re: Ein Neuer im südlichen Kraichgau

die klappe hinter dem ofen/schornstein ist mir rätselhaft...
wie kommst du da dran? und wozu ist sie gedacht?

uwe
von bbq870
23. Jun 2010, 10:19
Forum: (Brot)Backen
Thema: Teigmaschine, Rührmaschine, Teigrührmaschine
Antworten: 6
Zugriffe: 5791

Re: Teigmaschine, Rührmaschine, Teigrührmaschine

genau! denn so verbrennt man die kalorien VORHER, die man nacher bekommt.
...gesund also!
von bbq870
20. Jun 2010, 20:41
Forum: eure Backofenrezepte
Thema: Schwäbische Seelen
Antworten: 3
Zugriffe: 4081

Re: Schwäbische Seelen

jipie!! ich hatte den seelen-teig viel fester gemacht...wie einen hefeteig/pizzateig werd´s gleich ausprobieren für die die´s nicht kennen: falls ihr irgendwann nach Baden Württemberg kommt unbedingt beim bäcker SEELE MIT BUTTER bestellen. die werden aufgeschnitten und mit butter bestrichen. und gan...
von bbq870
17. Jun 2010, 11:23
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Vorstellung und noch einige Fragen
Antworten: 58
Zugriffe: 71275

Re: Vorstellung und noch einige Fragen

willkommen im forum!! kannst du vllt ne skizze machen, von deinem vorhaben...würde helfen das dann genau zu diskutieren. die SEELEN!!!!!!!! die vermiss ich auch. wenn du ein rezept hast, bitte her damit. du kannst mal bei "Wimmer" schauen, die haben seelen. ist wohl ne bäckerei-kette in bayern (komm...
von bbq870
11. Jun 2010, 11:03
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Backofenbau
Antworten: 7
Zugriffe: 5494

Re: Backofenbau

Franz Ose hat´s treffend formuliert. (ca 30cm wanddicke) damit machst du nichts falsch. (ein schweizer hat die äußere mauer-schicht durch kupferblech ersetzt) das wären dann: 11,5 cm Backraum-Mauerwerk, 8-10 cm Dämmung, kupferblech...ca 20cm hängt ganz von deiner bauweise ab. es wird sich aber immer...
von bbq870
19. Mai 2010, 11:00
Forum: 11. Wer liefert was
Thema: Bezugsquelle für Lehm in Bayern -> Oberpfalz/Mittlefranken
Antworten: 6
Zugriffe: 11527

Re: Bezugsquelle für Lehm in Bayern -> Oberpfalz/Mittlefranken

wie peinlich... das hätte ich eigentlich auch finden müssen. :oops:
der 2. link ist gut, da findet man einige händler in der nähe.

vielen dank
von bbq870
17. Mai 2010, 15:33
Forum: 11. Wer liefert was
Thema: Bezugsquelle für Lehm in Bayern -> Oberpfalz/Mittlefranken
Antworten: 6
Zugriffe: 11527

Re: Bezugsquelle für Lehm in Bayern -> Oberpfalz/Mittlefranken

da schließ ich mich mal an
...raum Erding

Uwe
von bbq870
10. Mai 2010, 15:01
Forum: 9. Einbauteile
Thema: Thermoelemente
Antworten: 20
Zugriffe: 19896

Re: Thermoelemente

ich glaube daß man gar nicht sooo viele mess-sonden benötigt, sonst kommt man unter 8 stck im innenraum gar nicht weg. + nochmal 2-3 an den restlichen stellen BRAUCHT man das wirklich? imho reicht 1 gscheites IR-thermometer, damit ist die gesamte backfläche abgedeckt (meinetwegen eins bis 1200° das ...
von bbq870
6. Mai 2010, 14:51
Forum: (Brot)Backen
Thema: daheim&unterwegs WDR
Antworten: 2
Zugriffe: 3705

Re: daheim&unterwegs WDR

...gesundes brot!
so kenn ich es von früher

Uwe
von bbq870
6. Mai 2010, 14:31
Forum: 9. Einbauteile
Thema: Thermoelemente
Antworten: 20
Zugriffe: 19896

Re: Thermoelemente

ich würde einen messfühler im boden platzieren dem anderen außerhalb, über der kuppel (zw kuppel und dämmung) damit ich sehe, wann die steine aufgeheizt/durchgeheizt sind welches messgerät nimmt man dafür? jedes beliebige? diese selbstgebauten fühler sehen vielversprechend aus, denn man kann sie sog...
von bbq870
21. Apr 2010, 12:03
Forum: 1. Allgemeine Fragen rund um den Ofen
Thema: Pizzaofen für 150€
Antworten: 21
Zugriffe: 22331

Re: Pizzaofen für 150€

wie gesagt, lehm ist günstig und backsteine kosten nichts, wenn du sie aus abriss bekommst. vom preis sogar billiger (!) was du da sparst kannst du in andere extras investieren. ich bin der meinung daß man einen ofen für 100€ hinbekommt...und zwar einen ordentlichen. ich plane auch einen günstigen b...

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