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von wuddel
11. Mär 2014, 19:57
Forum: (Brot)Backen
Thema: Fotos von eurem Selbstgebackenem
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Re: Fotos von eurem Selbstgebackenem

DSC_0050.jpg
DSC_0050.jpg (171.19 KiB) 11560 mal betrachtet
von wuddel
24. Mai 2013, 14:49
Forum: Der Aschekasten - alles was woanders keinen Platz findet
Thema: Urlaub Insiderwissen gefragt - Wo soll´s hingehen ?
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Re: Urlaub Insiderwissen gefragt - Wo soll´s hingehen ?

Wir fahren mehrere male im Jahr in den Schwarzwald, meist für Kurzurlaube. Unsere Lieblingsumgebung ist Titisee/Neustadt mit Umland. Man ist sehr Zentral was Ausflüge in ALLE Richtungen angeht (Links stehen ja schon oben; haben wir auch schon besucht!) MEIN absolutes Highlight ist der Ramselehof. Ke...
von wuddel
17. Mai 2013, 17:47
Forum: Mitglieder und ihre Öfen
Thema: Halli hallo!
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Re: Halli hallo!

Hallo aus der Südwestpfalz!
von wuddel
9. Mai 2013, 20:07
Forum: Landkarte für Backofenfreunde
Thema: !! Landkarte für Backofenfreunde - Ziele / Orte gesucht !!
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Re: !! Landkarte für Backofenfreunde - Ziele / Orte gesucht !!

Dieses Mal habe ich von Backofen am Mummelsee ein Bild gemacht.

Bild
von wuddel
19. Apr 2013, 21:08
Forum: Der Aschekasten - alles was woanders keinen Platz findet
Thema: Chilianbau 2013
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Re: Chilianbau 2013

Ist das das erste umtopfen? Ich nehme für das erste nach den Anzuchtbechern Töpfchen mit einen Durchmesser von etwa 10cm, und der Finale Topf ist dann ein 12L Baueimer.
von wuddel
11. Apr 2013, 12:55
Forum: eure Backofenrezepte
Thema: Gegrillter Grünspargel
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Re: Gegrillter Grünspargel

Wir machen immer noch gegrillter Bacon dazu. Baconscheiben angrillen und in kleine Stücke zerschneiden. Über den Spargel geben und geniesen.
von wuddel
20. Mär 2013, 12:49
Forum: Der Aschekasten - alles was woanders keinen Platz findet
Thema: Chilianbau 2013
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Re: Chilianbau 2013

165501_VgQv2_detail_thumb.jpg
165501_VgQv2_detail_thumb.jpg (34.03 KiB) 9429 mal betrachtet
das wird schon....
von wuddel
11. Jan 2013, 19:46
Forum: Rund ums Räuchern
Thema: Anschnitt
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Re: Anschnitt

Ich habe auch die letzten Tage Lachs in der Pappschachtel geräuchert. War auch nur so ein Versuchsprojekt das aber super funktioniert hat und der Lachs war super. Da gab es sogar Lob von der Göga!

Link zu Bildern im Blog
von wuddel
17. Dez 2012, 12:10
Forum: Der Aschekasten - alles was woanders keinen Platz findet
Thema: messer
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Re: messer

Ich habe mir letzten Sommer das 7-10 aus den USA mitbringen lassen. Dort hat es "nur" 13$ gekostet!!

Bild
von wuddel
25. Sep 2012, 08:44
Forum: Der Aschekasten - alles was woanders keinen Platz findet
Thema: Film: Kochvergnügen Open Air
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Re: Film: Kochvergnügen Open Air

Ich versende an "Harry", am besten hängst du dich dann an ihn und der nächste dann an dich usw.
von wuddel
24. Sep 2012, 19:53
Forum: Der Aschekasten - alles was woanders keinen Platz findet
Thema: Film: Kochvergnügen Open Air
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Re: Film: Kochvergnügen Open Air

ich habe ihn aufgenommen (OnlineTVRecorder.com) aber noch nicht heruntergeladen. Wenn alles normal läuft sollte er funktionieren. Dann müssen wir nur klären wie ich 600MB zu dir bringe :-)
von wuddel
6. Sep 2012, 20:09
Forum: Der Aschekasten - alles was woanders keinen Platz findet
Thema: Chilianbau 2012
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Re: Chilianbau 2012

Die sehen aber auch gut aus. Ich hab heute wieder etwa 400Gramm Habanero geerntet. sind aber immer noch etwa 50 Früchte dran.
von wuddel
2. Sep 2012, 11:50
Forum: Der Aschekasten - alles was woanders keinen Platz findet
Thema: Chilianbau 2012
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Re: Chilianbau 2012

Hallo Lyander, die sind aber gar nicht so scharf. Die Langen dünnen sind Cayenne mild (2/10) und Cayenne scharf (4-6/10) aus der Türkei. Die kurzen dicken sind Anaheim (4-5/10). Die Schärfeangaben sind geschätzt sollte aber hinkommen. Falls du Samen für nächstes Jahr brauchst einfach eine E-Mail ode...
von wuddel
27. Aug 2012, 21:50
Forum: Der Aschekasten - alles was woanders keinen Platz findet
Thema: Chilianbau 2012
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Re: Chilianbau 2012

Kleines Update in Bilderform

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von wuddel
10. Jul 2012, 17:48
Forum: Landkarte für Backofenfreunde
Thema: !! Landkarte für Backofenfreunde - Ziele / Orte gesucht !!
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Re: !! Landkarte für Backofenfreunde - Ziele / Orte gesucht !!

Holzbackofen:

http://www.mummelsee.de/de/schwarzwaldl ... enbrot.htm

Schwarzwaldhochstraße 11
D-77889 Seebach / Mummelsee

Hier waren wir letztes WE, leider konnte ich keine Bilder machen da die Kamera zu Hause bleiben musste ;-)
von wuddel
10. Jun 2012, 18:04
Forum: Der Aschekasten - alles was woanders keinen Platz findet
Thema: Chilianbau 2012
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Re: Chilianbau 2012

DerHenkelmann hat geschrieben:Spannendes Thema, aber mir etwas zu scharf...
kommt nur darauf an wie man sie einsetzt .... :-)
von wuddel
6. Jun 2012, 21:59
Forum: Der Aschekasten - alles was woanders keinen Platz findet
Thema: Chilianbau 2012
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Re: Chilianbau 2012

türkische Cayenne (mild oder scharf)
webDSCF3526.jpg
webDSCF3526.jpg (192.91 KiB) 9527 mal betrachtet
Habaneros
webDSCF3525.jpg
webDSCF3525.jpg (185.54 KiB) 9527 mal betrachtet
von wuddel
1. Jun 2012, 22:19
Forum: Der Aschekasten - alles was woanders keinen Platz findet
Thema: Chilianbau 2012
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Re: Chilianbau 2012

Ja, und das an einer Pflanze die ich eigentlich entsorgen wollte. Aber meinre Frau war "sie" zu schade. Die stand im Gegensatz zu den anderen in der Küche (Sonnenplatz) und auch noch wärmer als draußen. Hab gerade mal gezählt 4 Rote, 8 Grüne, etwa 15 Knospen und etwa 10 weiter Blüten. Denke aber das...
von wuddel
1. Jun 2012, 15:56
Forum: Der Aschekasten - alles was woanders keinen Platz findet
Thema: Chilianbau 2012
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Re: Chilianbau 2012

Na doch......
web_DSCF3399.jpg
web_DSCF3399.jpg (179.88 KiB) 9553 mal betrachtet
Bild schon etwas älter, inzwischen sind sie rot!
von wuddel
26. Mär 2012, 12:00
Forum: (Brot)Backen
Thema: Fotos von eurem Selbstgebackenem
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Re: Fotos von eurem Selbstgebackenem

Gibt's dazu auch ein Rezept? Ich musste es erst heraussuchen, deshalb hab ich es nicht gleich mitgepostet. Rezept: Vorteig 30 g Weizenmehl 550 20 g Wasser 1 g Salz 1 g Frischhefe Hauptteig Vorteig 240 g Weizenmehl 550 160 g Wasser (2 g flüssiges Gerstenmalz) 6 g Frischhefe 10 g Öl 6 g Salz 1 längli...

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