Wir waren beim " Brotbaecker " 20.09.2008

Es war wieder ein super gelungenes Treffen, von Freundlichkeit kaum zu übertreffen. Nach der herzlichen Begrüßung , der Ofen war schon vorgeheizt, ging es gleich zu Teigbereitung.

Genaues Abwiegen und Wirken der Teiglinge- ich habe mit den Augen "geklaut".

Die Brote "gehen" und in der Zwischenzeit macht der "Brotbaecker" Teig für Fladenbrote. Die wurden zur Hubertuspfanne gereicht- Echt Lecker, luftig, kross und absoluter Spitzengeschmack.

Die Ofentemperatur stimmt- es wird ausgeräumt und "Hudelgewischt", eingeschossen, geschwadet, kontrolliert, gewendet und dann endlich rausgeholt. Den Duft bekomme ich nicht aus der Nase- ich könnte in die Brote reinbeißen, aber ich lenke mich ab mit kleinen Nebentätigkeiten.Wir reden sehr viel und es war wieder ein total gelungener Tag.

Also so ein Backofentaginhoyerswerda - es ist etwas Unvergessliches. Dir lieber Brotbaecker und sin liebe Fru nochmals Herzlichen Dank. P.S. Das Brot habe ich sofort zu Hause angeschnitten- es war mit einer Cabanossi und etwas Schmalz ein Hochgenuß