Kalt geräucherter
Gauda-Käse und ein paar Stückchen
Hähnchenbrust
Rezept im Forum


Einhängen im
Räucherschrank.
Hähnchen mit gemahlenen Pfeffer/Wacholder-Gemisch ohne Salz einreiben.
Glühende Kohle
auf Buchenspäne
auflegen.

Rauchverteiler
(Gitter mir Kiesel )


Nach dem Rauch!
Ich habe einen Probeanschnitt gemacht und natürlich auch mal gekostet.
Einfach lecker !!!
Jetzt aber noch ruhen lassen, auch wenn's schwer fällt.
Rauchtemperatur-
Ich achte darauf, daß es nicht mehr als 18 Grad werden.