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Hier möchte ich aktuelle Back- und Rauchergebnisse einstellen. Diese Seite wird ständig aktuallisiert. |
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Leberwurstbrät
aus Wildschwein | | |
Presssack beim
Brühen
(4 Stunden bei 80Grad) | |
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Auskühlen nach 2 Stunden brühen bei
80 Grad
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...vor dem Pressen |
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Anschnitt der
Wildschweinleberwurst
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... nach dem Pressen und zwei Kaltrauch |
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Geraucht wird mit feinen Buchenspänen und getrockneten Rosmarin- gibt ein super Aroma !!!
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Wildwurst aus Hirsch und Wildschwein nach dem Füllen
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Wildwurst (12 Tage gereift), Gauda und Knoblauch vor dem ersten Rauch
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Wildwurst aus Hirsch und Wildschwein
"Anschnitt"
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